Využití kakaových bobů. Kakaové boby jsou bohatým zdrojem antioxidantů, které hrají důležitou roli při ochraně těla před poškozením volnými radikály. Tyto antioxidanty se nacházejí nejenom v samotných kakaových bobech, ale také v produktech z nich vyrobených, jako jsou čokoláda, kakao nebo kakaové máslo. Hořká Mikulášská tabulka. 75 Kč. Skladem (>5 ks) Do košíku. Mikulášská čokoláda s motivem Mikuláše, anděla i čerta potěší nejen děti, ale všechny čokoládové Rodinná čokoládovna s kavárnou v historickém centru Prahy. Pro naši výrobu používáme pouze ty nejkvalitnější čokolády z kakaových bobu té

Jejím domovem je Střední a Jižní Amerika. Připravovala se z kakaových bobů, jejichž rozsáhlé léčivé účinky využívali odedávna domorodí obyvatelé, například už staří Mayové a Aztékové. Kakaovníky (Theobroma cacao) se zpracovávaly rovněž na kakaové máslo. Plod kakaovníku vydrží neporušený zhruba dva týdny

Během mletí pražených kakaových bobů se boby mění na polotekutou kakaovou hmotu. Z této hmoty se následně vyrábí kakaové máslo a kakaové pokrutiny. Kakaová hmota je klíčovou složkou při výrobě čokolády, sama o sobě se dá nazvat 100% hořkou čokoládou. Fermentací dochází k biologickým změnám, snižuje se trpká chuť a vzniká červenohnědá barva. Boby se dále suší a dále zpracovávají, případně se mohou také pražit. Pražením získávají čokoládovou barvu a aroma. Z kakaových bobů následně vzniká také neodolatelné kakao a čokoláda.
Je podle vás lepší čistá čokoláda jen z kakaových bobů, nebo ta s různými příměsemi? Osobně si dám radši kvalitní tabulku, která je bez ničeho. Ale i já mám občas chuť na něco, co není v uvozovkách stoprocentní čokoláda, na něco voňavého, sladkého a exotického. A to pak sáhnu po něčem, co má příchuť.
BYoXMg. 319 41 167 128 319 297 184 47 344

domácí čokoláda z kakaových bobů